За броколите, детокса и кармата

Не всички харесват броколи. Много хора смятат, че те не са вкусни и дори, че са неприятни за ядене. Ако не научите децата да ги ядат, те също често им се мръщят.

Ако хората знаеха колко полезни за тялото са те, щяха да гледат на броколите по друг начин и да ги боготворят :).

Броколите пречистват тялото от различни видове токсини, а техните кълнове - дори повече от самото растение.

Както знаете, нашата столица, а и много градове в България се славят с голямо замърсяване на въздуха. Това особено много се усеща през отоплителния сезон, който у нас става все по-голям :(. Е, точно тогава, ако се храним с кълнове от броколи, можем да очакваме, че  ще повишим способността на тялото да се пречиства с около и над 60 %.

Имайте предвид, че кълновете се развиват на тъмно :). Изобщо не мислете, че понеже
през зимата няма слънце, та затова и кълновете ви няма да станат!

Сега се продават семена за покълване, специални съдове за тази дейност, а и в интернет има толкова много информация по въпроса, че е просто престъпление човек да не се възползва :)

Разбира се, ако нямате възможност да покълвате сами броколите, тогава можете да си купите готови кълнове от магазина :)

От всичко казано до тук, най-важното е -- яжте кълнове от броколи, за да можете да доживеете годините, отредени ви по карма :)

За женското здраве и красота

Женското здраве особено много зависи от храната. Жените са по-чувствителни от мъжете към всичко и затова храната им трябва да бъде много внимателно подбрана. Аюрведа препоръчва повече храни със сладък випак, но разбира се съобразени с индивидуалната конституция. Сладките храни помагат за хармонизирането на хормоналната система при жените и така подобряват тяхното здраве, самочувствие и настроение. Това не означава, че трябва без всякакви ограничения да се нахвърлим върху шоколадовите бонбони и тортите.

Храните със сладък випак трябва да се приемат в първата половина на деня. Навикът в късния следобед или вечер да се пият топли напитки с нещо сладко в добра компания не е особено здравословен. Вечер по-скоро се препоръчва зеленчукова салата, лека супа или чай с малко сухи плодове и ядки, без всякакви зърнени и бобови храни или тестени сладкиши. 

Аюрведа смята за единствено здравословна вегетарианската храна, която носи здраве и красота на нежния пол. Хранителният режим, съдържащ месо, не се препоръчва, защото противоречи на женската природа, носейки енергия на агресия и насилие. 

Сладки храни, според Аюрведа:

1. Оризът се препоръчва като основен здравословен източник на сладък вкус за дамите. Ведическата кухня предлага голям брой солени и сладки ястия от ориз. Идеално разделените зрънца в пухкавите оризови ястия със зеленчуци или плодове, ядки, семена и подправки са източник на здраве и щастие. 

2. Мляко и млечни продукти – подходящи са за Вата и Питта индивидуални конституции, които нямат здравословни проблеми, изискващи лишаване от тези храни. За Вата е особено препоръчително да изпият една чаша горещо прясно мляко с подправки преди лягане, особено ако страдат от безсъние или времето е студено и ветровито.

Млякото и млечните храни не се препоръчват за представителките на Капха доша и могат да бъдат заместени с алтернативни продукти. 

Разбира се, промишлената храна никога не е била за предпочитане. Аюрведа насърчава използването на мляко от домашни крави, които са отглеждани като част от семейството и не са застрашени от убийство с каквато и да било цел, особено за храна.

За да избегнете консумацията на промишлено сирене, научете се да правите панир – селско ведическо сирене без мая и ферментация, пресечено с лимонов сок. Така ще можете да ползвате и особено полезната за Вата доша суроватка при приготвянето на различни видове тестени изделия, супи, оризи и зеленчукови ястия.

3. Сладки и узрели плодове – ябълки, райски ябълки, нар, диня, пъпеш, грозде, череши, банани, круши, фурми, стафиди. Аюрведа препоръчва с плодовете да се храним на закуска, за да могат да стартират отново храносмилането след нощния сън. Сухите плодове се препоръчва да се накисват със вода, особено за представителите на Вата доша.

4. Ведически сладкиши без пържене, съответстващи на индивидуалната конституция, според Аюрведа – млечни сладкиши, морковена, плодова и ядкови халва и т.н. Аюрведа особено препоръчва различни видове сурови ладу (сладки домашни бонбони във формата на топчета) от ядки, сухи плодове, банани, семена, рожково брашно, кокосови стърготини и подправки.

5. Аюрведа препоръчва използванетво на гхи и кокосово масло за приготвянето на всички ястия, особено на сладкишите и оризите. Гхи е много икономично в сравнение с кравето масло, но разбира се не се препоръчва за предразположените към проблеми със сърцето и кръвоносната система, високо кръвно налягане и холестерол, и т.н. За всички, които не могат да ползват гхи, кокосовото масло ще свърши перфектна работа. Особено се препоръчва използването на фини пълнозърнести брашна от различни глутенови и безглутенови зърнени и бобови.

6. Нерафинираната захар е единственият подсладител, който се позволява от Аюрведа за топлинно обработване в ястията. За суровите сладкиши, можете да ползвате най-различни алтернативни продукти (брезов подсладител, кленов сироп, агаве и т.н.), но внимавайте с меда, тъй като той има кисел випак и може да повиши Питта.

7. Не на последно място са и прекрасните чапати (плоски ведически хлебчета без мая), които се приготвят от фино пълнозърнесто брашно. Те са три-доша и в ограничени количества могат да се консумират дори от Капха дамите.

За женската красота, разбира се, са особено важни здрав сън и липса на стрес. Дълбокият сън преди полунощ е най-здравословен. Лягането не по-късно от 22:00 и ставането не по-късно от 6:00 е гаранция за прилив на енергия, постигане на вътрешно спокойствие, равновесие и добро здраве. 

Що се отнася до стреса, той е бич за съвременното общество. Да го преодолеем много могат да помогнат асана, пранаяма, медитация, джапа, киртан и релакс. Без йога в днешно време е трудно да останем фиксирани в задълженията, спокойни в умовете и щастливи в сърцата си.